Die Amsterdamse Joffers beziehen sich auf eine Gruppe Amsterdamer Künstler, die Ende des 19. Jahrhunderts an der Staatlichen Kunstakademie in Amsterdam studierten. Dort wurden sie unter anderem von Professor August Allebé unterrichtet. Von den Künstlerinnen – alle aus wohlhabenden Amsterdamer Familien – wurde zu dieser Zeit nicht erwartet, dass sie arbeiten, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Mit Staffelei und Malkasten aufs Land zu gehen, war unangemessen. Deshalb fanden sie ihre Sujets in ihren Ateliers. In der Intimität ihrer eigenen vier Wände arbeiteten sie an einem Werk, das in keiner Weise die Veränderungen der Kunstwelt um sie herum widerspiegelte. Bis ins späte 20. Jahrhundert waren die Joffers wichtige Vertreter des Nachglühens des Impressionismus, jeder mit einem klar erkennbaren eigenen Stil und durch gegenseitige Bildung und Erfahrungsaustausch miteinander verbunden.
Die Damen sahen sich jede Woche zum Tee mit der Porträtistin Thérèse Schwartze, der Tante von Joffer Lizzy Ansingh. Die Gruppe fühlte sich durch ihre Arbeitsweise und ihre eigenständige Lebensweise mit Schwarzte verbunden. Die Mitglieder der Amsterdam Joffers – ihr Name wurde vom Kunstkritiker Albert Plasschaert geprägt – waren Lizzy Ansingh, Jo Bauer-Stumpff, Ans van den Berg, Nelly Bodenheim, Marie E. Regteren van Altena, Coba Ritsema, Coba Surie und Betsy Westendorp Osieck. Lizzy Ansingh ist als Frontfrau der Amsterdam Joffers bekannt, was wohl daran liegt, dass sie die Nichte der damals sehr berühmten Thérèse Schwartze war. Lizzy lernte das Malen bei ihrer Tante, mit der sie ab ihrem sechsten Lebensjahr im Haus an der Prinsengracht wohnte, und besuchte dann von 1894 bis 1897 die Akademie. Sie spezialisierte sich auf Puppenmalerei. Nelly Bodenheim war es, die vom Joffer-Stil abwich und durch ihre Illustrationen für Kinderbücher in scherenschnittartigem Schwarz-Weiß-Stil bekannt wurde. Die Joffers malten meist im damals üblichen impressionistischen Stil, in dem manchmal der Einfluss von Tagigern wie George Breitner und Floris Verster spürbar ist. Lieblingsmotiv ist das Stillleben, meist eine Vase mit Blumen. Die jüngere Schwester von Lizzy Ansingh, 'Sorella', - 'Schwester' des anderen Ansingh - wird manchmal zu den Joffers gezählt.
Die Amsterdam Joffers waren keine Bewegung in dem Sinne, dass sie einen gemeinsamen Stil verwendeten oder die gleichen Ideen über Malerei oder Kunst teilten. Sie hatten viel Kontakt miteinander – sie trafen sich und korrespondierten. In den Briefen geht es nicht um „höhere Themen“ wie Kunst und Malerei, sondern darum, wie Lizzys oder Thérèses Arbeiten in einer Ausstellung hängen oder ob sie sich danach sehnten, sich wiederzusehen. Stumpff schreibt, dass sie "ängstlich ist, unter Allebé zu arbeiten", aber dass sie mit ihm "sehr unbeschwert" ist. Offenbar hat sie Schwierigkeiten beim Malen, es fehlt ihr an Selbstvertrauen oder sie hat eine geringe Meinung über ihre eigenen Fähigkeiten. Die Damen stellten im Stedelijk Museum und in Gesellschaften wie Arti et Amicitiae, Pulchri und St. Lucas aus. Die Kunstkritik war überwiegend positiv, aber für echte Innovationen waren die Joffers zu konservativ. Sie wurden vor allem von den 1970er Jahren bis ins 20. Jahrhundert vor allem Vorbilder für andere Künstler.