Johan Dijkstra, geboren in Groningen, nimmt nach dem dreijährigen HBS die Hogere Handelsschule und ab 1915 Nachmittagsunterricht an der Academy Minerva. Dort wird er wie Jan Altink vom nonkonformistischen Maler F.H. Bach, der Lehrer, der seine Schüler nach draußen brachte, um die Landschaft an Ort und Stelle zu malen. Ein beliebter Ort war das Blauwborgje, ein Bauernhof am Reitdiep, wo Dijkstra viel später zurückkehren würde. Nachdem er das MO-Zeichenzertifikat erhalten hatte, ging er 1919 für ein weiteres Jahr nach Amsterdam, um sich an der Rijksacademie weiter auf die Malerei zu konzentrieren. Als Dijkstra 1918 noch Student bei Minerva war, war er einer der Gründer des Groninger Kunstkring De Ploeg und nahm 1919 an der ersten Pflugausstellung teil. Die Presse ist voller Lob. Während dieser Zeit macht Dijkstra wie Altink mit Illustrationen und Werbung weiter. 1922 heiratete er Marie van Veen, eine Kommilitone aus Hefswal.
In seinen frühen Jahren ging Dijkstra oft mit Altink aus, um zu malen. Beide fühlen sich von der typischen Groninger Landschaft und den fleißigen Landarbeitern angezogen. 1921 beginnt er mit Farbe und Technik zu experimentieren. Anfangs ließ er sich von den leuchtenden Farben und den Pinselstrichen von Vincent van Goghs Lackierung mit kurzen Pinselstrichen inspirieren. In diesem Stil malt er Stadtlandschaften und Landschaften. Damit stand er außerhalb des Expressionismus der anderen Ploeg-Mitglieder, die bereits durch Jan Wiegers die Kunst und Ideen von Ernst Ludwig Kirchner kennengelernt hatten. Die Ploegmakkers gehen oft zusammen aus und lassen sich gerne mit Blauwborgje nieder. Oder sie fahren nach Oostum, um dort die Kirche zu streichen. War das, weil diese Kirche so viel schöner war als andere Groninger Kirchen? Der Grund ist nicht so prosaisch; Viele Teammitglieder malten Orte, die mit dem Fahrrad erreichbar waren, weil sie kein Auto hatten. Dijkstra sagte über die Kirchen in Groningen: 'Es war, als wollten sie gemalt werden'. Er dachte, dass man auf dem Land von Groningen in der Ferne immer eine Kirche um sich herum sah, die aus rotem Backstein gebaut war, aus lokalem Groninger Ton gefertigt und somit untrennbar mit der Landschaft verbunden war.
Erst um 1926, etwas später als bei den anderen Ploeg-Mitgliedern, tauchte in Dijkstras Werk ein heftiger Expressionismus auf, der vom deutschen Expressionisten Kirschner beeinflusst wurde, und sein Farbgebrauch wurde immer gewagter und die Formen freier. Anstelle kleiner Ölfarbenstreifen malt er Landschaften, Stadtlandschaften und Porträts in großen Bereichen Wachsfarbe in hellen, fast zusammenstoßenden Farben. Seine Grafiken zeigen die gleiche Dynamik und Ausdruckskraft, insbesondere bei Radierungen und Holzschnitten.
Gegen Ende der 1920er Jahre sehen wir einen zurückhaltenden impressionistischen Künstler, der jedoch seine kräftigen, leuchtenden Farben beibehält. Während dieser Zeit übernahm Dijkstra auch viele Aufträge für Glaskunst und Mosaik. Er fertigt Fenster für das Auditorium der Universität Groningen, entwirft Gobelins für den ersten Raum in Den Haag und fertigt Wandbilder für das Rathaus von Groningen an. Er zeichnet und malt jedoch weiterhin frei, naturgetreuer als zuvor.
Nach dem Ausbruch des Zweiten Weltkriegs wird es unmöglich, monumentale Aufträge auszuführen, und Dijkstra nimmt wieder Pinsel und Leinwand auf. Er muss sich bei der Kultuurkamer anmelden, nimmt aber nicht an offiziellen Ausstellungen teil. Er zieht sich auf das Land zurück, wo er hauptsächlich die Landschaft von Groningen aufzeichnet und viele Porträts seiner Freunde macht. Er interessiert sich weiterhin für die Groninger Landschaft mit ihren ausgedehnten Getreidefeldern, Kirchen und Hügeln. In einer Zeit der Vergrößerung und Landkonsolidierung beschließt er, ein einfaches Farmleben und eine Landschaft einzufangen, die verloren gehen wird. Er kümmert sich nicht mehr um moderne künstlerische Bewegungen. Als Monumentalkünstler bleibt er auch nach dem Krieg beliebt und fertigt unter anderem Fenster für die Geertekerk in Utrecht.
Dijkstra begann bereits in den 1920er Jahren, Texte für Veröffentlichungen von und über De Ploeg zu schreiben. Ab den 1930er Jahren schrieb er auch als Kritiker für verschiedene Zeitungen, darunter die Provinciale Groninger Courant, die Nieuwsblad van het Noorden und die Nieuwe Rotterdamsche Courant. Leider waren seine letzten Jahre nicht seine glücklichsten. Nach dem Tod seiner Frau kam seine künstlerische Produktion zum Erliegen. Seine Kreativität schien ihn verlassen zu haben und sein Gesundheitszustand verschlechterte sich rapide. Aufgrund seiner heftigen Kunstkritik hatte er nur noch wenige Freunde. Dijkstra starb im Alter von 81 Jahren in Groningen. Sein Nachlass wird von der Johan Dijkstra Foundation verwaltet.