Willem Dolphyn stammt aus einer künstlerischen Abstammung: Vater Victor war auch ein realistischer Maler und Begründer der sogenannten neoklassizistischen Antwerpener Schule (1962). Willem Dolphyn ist auch der Enkel des Schriftstellers Alphonse de Ridder (Willem Elsschot). Er wurde an der Akademie in Antwerpen ausgebildet und von seinem Vater unterrichtet, der großen Einfluss auf die Entwicklung seines Stils hatte. Er hat sich auf fein gemalte Blumen- und Obststillleben im Stil niederländischer und flämischer Meister des 17. Jahrhunderts spezialisiert.