Maria Vos malte schöne Stillleben, oft mit Gemüse, Obst und Fisch. In Komposition und Licht erinnern sie an niederländische Stillleben des 17. Jahrhunderts. Die Art und Weise, wie sie die verschiedenen Materialien darstellen konnte, war clever: glänzendes Kupfer, glänzende Zwiebeln und die silberne Haut von Fischen. 1854 ließ sie sich zusammen mit der Stilllebenmalerin Adriana Haanen in Oosterbeek nieder, wo sie viele Skizzen, Zeichnungen und Aquarelle der Veluwe-Landschaft anfertigte. Der Maler gilt daher als Teil der Oosterbeek School. Außerdem unternahm sie Studienreisen entlang des Rheins sowie nach Belgien und Paris. ers