Jan Wittenberg war Schüler von Floris Arntzenius und der Akademie in Den Haag. In den 1920er und 1930er Jahren fertigte er fein gemalte, gedämpfte Stillleben, Kinderporträte und Tiere sowie eine einzige Landschaft an. Seine Kompositionen bestehen aus einfachen Objekten, die oft von oben gesehen und vor einem blau-schwarzen oder schmutzig-weißen Hintergrund platziert werden. In seiner Einfachheit und Ausarbeitung ist seine Arbeit der von Jan Mankes sehr ähnlich. Wittenberg machte auch viele Grafiken und Holzschnitte. Sein gemaltes Werk ist sehr selten: Die Größe seiner Arbeit wird auf etwa 300 Gemälde geschätzt.