In den Arbeiten von Gerrit Polder wird viel Wert auf Atmosphäre und Nuancen in Hell und Dunkel gelegt. In diesem Sinne ist er ein später Haager Scholer. Polder lebte und arbeitete fast sein ganzes Leben lang in Den Haag, wohin er um 1920 zog, um an der Akademie Malerei zu studieren. Die Stadtansichten dieses Malers haben oft Den Haag zum Thema, die in einem schnellen, impressionistischen Stil wiedergegeben werden. Darüber hinaus umfasst das Oeuvre von Gerrit Polder Stillleben, (Polder-)Landschaften und Porträts. Später auch sommerliche, südfranzösische Landschaften und Häfen, en plein air gemalt.