Adriaan van Doorn war in erster Linie ein freier bildender Künstler und malte in dieser Funktion hauptsächlich Genreszenen; Es gibt auch Porträts und einige Strandansichten von ihm. Darüber hinaus war Van Doorn in der angewandten Kunst als Glas- und Dekorationsmaler tätig. In seiner Geburtsstadt Utrecht lebte er bis 1861, mit Ausnahme der Jahre 1855-58, als er in Amsterdam lebte. Er kehrte 1861 in die Hauptstadt zurück, um sich hier dauerhaft niederzulassen. Adriaan van Doorn stellte seine Gemälde mehrmals aus, unter anderem in Den Haag (1859), Groningen (1858 und 1860) und Antwerpen (1861).